Güncel Yemek Tarifleri Platformu

Yer Fıstıklı Karides Tava Tarifi

Yer Fıstıklı Karides Tava Yapılışı

0 105

Yer Fıstıklı Karides Tava Tarifi

Çalışma süresi: 45 dk.

Her porsiyon  467 kcal

4 porsiyon için

Malzemeler

1 kg karides, (kafa  ile birlikte, her biri yaklaşık 40 g)

2 diş sarımsak

4 arpacık soğanı

1 adet limon otu

2 kırmızı acı biber

80 gr tuzsuz fıstık

5 yemek kaşığı ayçiçek yağı

2 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri, (alternatif olarak hurma şekeri veya kahverengi şeker)

3 yemek kaşığı pirinç şarabı

400 ml hindistan cevizi sütü

2 yemek kaşığı demirhindi ezmesi

2 yemek kaşığı balık sosu

Tuz

1 çorba kaşığı limon suyu

1 demet kişniş yeşili

 

Yer Fıstıklı Karides Tava Yapılışı

Karidesleri kuyruğa kadar soyun, arkadan uzunlamasına kesin ve bağırsağı çıkarın. Karidesleri bol su durulayın ve daha sonra temiz bir bez ile kurulayın. Sarımsakları ince ince doğrayın. Arpacık soğanlarını da ince ince doğrayın. Limon otunu bol su ile temizleyin, dış odunsu yapraklarını çıkarın, iç kısmı ince ince doğrayın. Biberleri halka halka kesin. Bir tavaya 1 yemek kaşığı yağ koyup yer fıstıklarını kızartın, kızaran fıstıkları fırın kağıdına boşaltın. Büyük bir tavada 3 yemek kaşığı yağı ısıtın, temizlediğiniz karidesleri 1-2 dakika kızarttıktan sonra tavadan çıkarın.

Kalan yağı karidesleri kızarttığınız tavaya koyun ve ısıtın. Sarımsak, arpacık soğanı ve limon otunu ekleyin malzemeler biraz piştikten sonra biber ve şekeri ekleyin ve tüm malzemeleri soteleyin. Pirinç şarabı ile deglaze edin ve neredeyse tamamen kaynatın. Hindistan cevizi sütü ve demirhindi ezmesi ekleyin ve orta ateşte 10 dakika kremsi olana kadar pişirin. Biraz balık sosu ve tuzla tatlandırın.

Karidesleri hindistancevizi sosuna ekleyin, hafif bir ısıda 3-4 dakika pişirin. Biraz limon suyu ve tuz ile tatlandırın. Kişnişi kabaca doğrayın ve yer fıstığı ile birlikte karidesin üzerine serpin.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Yorumunuz için teşekkürler